Banana Bread

Faltam poucos dias para o Outono e já desejo que chegue o próximo Verão, serei a única ? Hmm… o melhor mesmo é parar com as birras.  Um lado de mim pede chuva e dias frescos para que as mantas e as longas horas a ver filmes voltem, talvez foi por isso que me apeteceu fazer uma das receitas que mais gosto de preparar: um delicioso Banana Bread. Surgiu das muitas inspirações do senhor Jamie Oliver,  um dos meus velhos favoritos senhores do mundo gastronómico. Para quem não gosta de bananas (desculpa mãe) não é muito aconselhável, tendo em conta que é o ingrediente principal. 

Ingredientes

250g de farinha de aveia

1 c. de chá de óleo de coco

3 bananas maduras

2 ovos grandes

1 c. de chá de canela

1 c. de chá de linhaça

1 c. de chá de fermento

Pequenos pedaços de chocolate (opcional)

preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º durante 10 minutos.

2. Começa por triturar os flocos de aveia de forma a obter uma farinha fina.

3. De seguida, esmaga as bananas com ajuda de um garfo. 

4. Numa taça, bate os ovos juntamente com o óleo de coco e as bananas.

5. Acrescenta na mistura anterior os ingredientes que faltam: a farinha de aveia, o fermento, a canela e a linhaça.

6. Coloca papel vegetal numa forma de bolo inglês.

7. Por fim, leva ao forno durante 40 minutos.

Dicas: Utiliza bananas bem maduras como substituição ao açúcar. 

Raquel.

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